Kek Nenas Terbalik

Dah lama cari resepi ni tapi selalu je lupa nak google. Mula2 tu tengok drama Desperate Housewive, ada scene Bree buat Upside Down Pineapple Cake untuk Gabby. So, beberapa minggu lepas baru teringat nak google. Ada banyak sangat resipi yang ada kat internet. Aku pilih resepi yang ni, tapi lupa sourcenya..



Bahan A
250gm mentega (guna marjerin Tesco je)
5 biji kuning telur
1/2 cawan gula caster
2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan sirap nenas
1/2 sudu teh vanilin
1/2 sudu besar ovalette

Bahan B - meringue
5 biji putih telur
1 cawan gula caster

Hiasan
Gula perang
Nenas ring
Ceri merah/hijau


Cara-cara:

- Tak kisah kot sama ada nak kerjakan bahan A dulu ke atau bahan B. Bahan B ni semua barang kena bersih tak boleh berminyak dan jangan ada kuning telur walau sikit pun. Tapi kalau kita buat meringue dulu kena cepat2 kerjakan bahan A pulak sebab takut meringue tu cair dah.

- Tapi sebelum tu panaskan oven. Lenser loyang bulat 8 inci dengan mentega dan alas kertas minyak. Next tabur gula perang sampai rata. Pastu lap nenas ring kering2 dan susun atas gula perang. Kemudian susun ceri pada lubang nenas ring tu.

- Buat bahan B dulu, putar putih telur sampai berbuih pastu masukkan gula sikit2. Terus putar sampai maksima dan sehingga adunan jadi kental dan bertanduk kata orang. Nak test, cuba terbalikkan adunan tu mesti tak jatuh. Selalunya dalam 10 minit pukul dengan kelajuan maksima dan ok.

- Pastu dengan pantas buat bahan A pulak. Pukul mentega dan gula sampai putih. Pastu masukkan kuning telur satu persatu. Next, masukkan tepung separuh selang seli dengan sirap nenas dan baki tepung lagi. Masukkan vanilin dan ovalette.

- Amik meringue dalam 1/3 masukkan dalam adunan A kaup balik. Kemudian habisi semua meringue. Pukul sikit bagi licin sebati. Kemudian tuang dalam acuan tadi.

- Bakar klu ikut ovenku 150C, 40 minit.